「越南旅遊攻略」越南河內的傳統飲食

越南的首都 – 河內本來被稱為“著名的城市”以簡單而非常豪華和精緻的特色美食。從很久以前到現在，這裡的飲食不僅沒有失去的地位而已經變成越南重要和獨特的飲食，是越南民族飲食文化中的重要地位。下面是我給大家介紹一下在河內的又特色又好吃的10道傳統菜餚。

1.河粉 – PHO HA NOI

提到河內的飲食，首先我們必須提到河粉。 “米粉”是河內的一份特別禮物，不僅是河內才有這道菜餚 ，而且只有在河內的米粉才是最好吃的、才有獨特的味道。

河粉本來是早餐用的主湯。有兩種河粉是牛肉粉和雞肉粉，但是大部分都選擇牛肉粉。米粉湯由煮熟的牛骨經過肉桂和八角茴香調味後做成，散發出濃濃的肉香，上菜前再撒上肉片、米粉、草藥和洋蔥。在河內有很多的粉店如：SUONG粉– 丁列街（PHO SUONG – PHO DINH LIET）、傳家粉– 八彈街（PHO GIA TRUYEN – BAT DAN）、THIN粉– 冶坊街（PHO THIN – LO DUC）等等。

2.烤肉米線 – BUN CHA

烤肉米線被稱為河內發送給全國所有地區的特別禮物。只是為了簡單的美味烤肉跟著特別的蘸料是檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如髮絲般的紅、白蘿蔔絲創造了特色飲食。這道菜的著名地址是同春市場（CHO DONG XUAN）、炭行街14號（14 HANG THAN）、落龍軍街81號（81 LAC LONG QUAN）、阮遊– 趙婆街（PHO NGUYEN DU – BA TRIEU）。

3.湯米線 – BUN THANG

湯米線擁有20多種原料，需要細緻的加工才創造了特徵的一道菜餚。湯底很濃很入味，可以加上一點潔子汁，可以自行適量地加上一點辣椒、口感很豐富、米線鮮味立刻升不少的。地址：木橋湯米線（BUN THANG CAU GO）、箱行街11號（11 HANG HOM）、下回街11號（11 HA HOI）。

4.呂望煎魚 – CHA CA LA VONG

這是越南所有的特徵作料結合如薑黃、蒔蘿、蝦醬、魚露。所有混合造成了一個獨特的菜餚，好吃的不得了和非常有吸引力。這道菜總在在河內不可錯過的菜餚名單裡，特別是對於外國遊客的。最著名的地址是煎魚街14號（14 CHA CA）。

5.禾蟲炙肉 – CHA RUOI

禾蟲炙肉在河內也可以說是一個特產的因為每年禾蟲只出現在一段很短的時間而不是整年都有的。禾蟲炙肉外皮脆脆的、裡面柔軟、脂肪、有橘皮的香香味道作成了一道非常好吃的菜餚。大家可以找一些地址來買的如哦關長街（PHO O QUAN TRUONG）、HANG BEO 館 – 冶坊街（QUAN HANG BEO – PHO LO DUC）、家魚街（PHO GIA NGU）。

6.清池捲筒粉 – BANH CUON THANH TRI

清池捲筒粉在河內是一個特色的小吃，主要製作原料是大米漿，由於可以配上不同的佐料和肉菜，所以該捲筒粉口味多變而不油膩的。蘇獻街（PHO TO HIEN）是一個地點讓你可以品嚐最好吃的清池捲筒粉。

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7.炸糕 – BANH RAN LUC LAC

金黃的炸糕，外面蓋著噴噴的芝麻，拿著炸糕輕輕搖搖還能聽到裡面的“滾動”的綠豆聲音。這道菜非常有吸引力因為它的味道有香香甜甜的綠豆和芝麻味道讓人一次吃兩三個還想再吃的。著名地址：李南帝街16A號（16A LY NAM DE）、李大行街21號（21 LE DAI HANH）。

8.冷螺米線 – BUN OC NGUOI

冷螺米線是一種質樸的菜餚，只在河內才可以找到這道菜 。賣這種米線的地址並不容易找到的因為現在很少人可以做到最特別和好吃的冷螺米線。冷螺米線是清甜的，微酸輕度、中度咸，有濃郁的生薑味道、微辣的辣椒跟著一盤米線。這道菜非常簡單而有很大的吸引力。一些參考的地址：隊硌街20F號（20F DOI CAN）、哦關長街（PHO O QUAN TRUONG）。

9.小蛤蟆肉 – CHA NHAI

著名的河內美食把小蛤蟆肉加工成獨特的特產。把小蛤蟆切碎的，搗碎然後用混合香料、辣椒、檸檬葉炒鍋滾油。油炸熟到金黃色和香香的味道就拿出來。地址：BA LUONG館在姜上街191號（QUAN BA LUONG – 191 PHO KHUONG THUONG）。

10.糯米片 – COM

LANG VONG 糯米片被稱為河內的特產。至今已稱為一個涼爽的綠色色調，取得了烹飪首都河內的河城飲食美麗繪畫。
LANG VONG糯米片，炭行片米餅、丁列炒片米、片米飯、片米酪都是河內最好吃，最美味的傳統菜餚。

越南的首都 – 河內真是一個豐富的飲食土地。如果有機會來到河內，大家可以參考我一上的所有推薦吧！